食品機械設備網(wǎng)12月31日訊：美國某飲品生產(chǎn)公司推出了一款名為1月干啤(January Dry Pack)的無(wú)酒精啤酒。隨著(zhù)無(wú)酒酒吧和千禧一代選擇清醒生活方式的趨勢持續增長(cháng)，不少企業(yè)都開(kāi)始推出零酒精啤酒。據悉，零酒精啤酒制作主要有兩種模式，一種是采用不發(fā)酵的方式，另一種則是采用過(guò)濾分離方式將啤酒中的酒精分離。利用過(guò)濾方式制作時(shí)，膜分離設備不可少。

        如今，消費者對健康生活方式的追求已經(jīng)影響到了啤酒行業(yè)的市場(chǎng)銷(xiāo)售。某調查機構的公開(kāi)數據顯示，近幾年整個(gè)啤酒行業(yè)的復合年增長(cháng)率甚至不到1%。然而，在不少?lài)遥瑹o(wú)酒精和低酒精啤酒的銷(xiāo)量持續上升，2010年到2016年期間，相關(guān)產(chǎn)品的復合年增長(cháng)率達到5.2%。 　　

        不少啤酒企業(yè)已瞄準這片市場(chǎng)藍海，通過(guò)生產(chǎn)零酒精啤酒來(lái)尋求新的利潤點(diǎn)。據業(yè)內人士介紹，目前零酒精啤酒的生產(chǎn)多采用過(guò)濾分離的方式。即先用傳統方式來(lái)制作啤酒，隨后再采用過(guò)濾分離的方式讓原液內的酒精與啤酒分離，從而形成零酒精啤酒。 　　

        膜分離技術(shù)是現今應用前景較為樂(lè )觀(guān)的分離技術(shù)之一，零酒精啤酒制作過(guò)程中通常使用的也是這項技術(shù)。膜分離技術(shù)是指一種以分離膜為核心，進(jìn)行分離、濃縮和提純物質(zhì)的技術(shù)，分離精度高、能耗低。通過(guò)不同的半透膜，可實(shí)現微濾、超濾、納濾、反滲透等等，配置靈活。膜分離通常在常溫下進(jìn)行，啤酒內熱敏性成分不受高溫破壞，保障品質(zhì)。 　　

        膜分離技術(shù)于20世紀60年代后迅速發(fā)展起來(lái)，如今已被廣泛運用到多個(gè)行業(yè)內。而將其作為核心技術(shù)的膜分離設備性能也在不斷完善中。由于膜的構型和分離過(guò)程各具特點(diǎn)，市面上的膜分離設備也有多種類(lèi)型，市場(chǎng)空間也在不斷成長(cháng)。 　　

        但值得注意的是，現在國內膜分離設備制造企業(yè)規模普遍偏小，大部分企業(yè)都還停留在設備仿制階段，自主創(chuàng )新能力不足、研發(fā)能力較弱。這就導致了我國膜分離設備制造業(yè)生產(chǎn)工藝低、設備市場(chǎng)競爭力不足。隨著(zhù)膜分離設備市場(chǎng)需求的持續提高，行業(yè)產(chǎn)品結構亟待升級。 　　

        從市場(chǎng)整體來(lái)看，未來(lái)膜分離設備制造業(yè)與其上下游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系緊密度將進(jìn)一步上升。根據設備的市場(chǎng)前景，可以看出，自動(dòng)化、簡(jiǎn)潔化、高性能、低成本、綠色化正成為膜分離技術(shù)和設備未來(lái)主要發(fā)展趨勢。對此，相關(guān)設備制造商在研發(fā)生產(chǎn)設備時(shí)，要順應市場(chǎng)發(fā)展趨勢，進(jìn)一步改進(jìn)、完善已有的膜分離設備，同時(shí)也要提高自身的自主研發(fā)能力，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品投入市場(chǎng)。 　　

        為了迎合追求健康生活方式的消費者，國外不少企業(yè)都開(kāi)始提供更多低酒精或零酒精啤酒。國內也有一些企業(yè)開(kāi)始這方面的嘗試，而這將為膜分離設備帶來(lái)新的市場(chǎng)空間。隨著(zhù)我國膜分離技術(shù)市場(chǎng)的發(fā)展,其設備性能也將迎來(lái)升級時(shí)期,相關(guān)設備制造商需著(zhù)眼于設備未來(lái)發(fā)展趨勢、滿(mǎn)足生產(chǎn)企業(yè)需求，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉型升級